煮飯時,將洗好的米,加入一小湯匙的花生油和少許鹽,在浸泡個十分鐘後煮熟,吃起來的飯特別香Q好吃。花生油特點是含有叫其他植物油為多之花生酸。花生容易感染黃麴黴菌,貯存時要乾燥,低溫防黴,帶殼的花生較好保存。發現在黴變顆粒,須即時清除。為防生蟲,可在花生帶內和容器內放一小包花椒。