您的購物車沒有加入任何商品
商品目錄
豆腐乳
元福古早醬菜的元福豆腐乳包含了川味辣豆腐乳、芋香豆腐乳、甜酒豆腐乳、紅麴豆腐乳以及陳年豆腐乳，並有各種容量和等級的豆腐乳。
豆腐乳又稱乳腐、醬豆腐，是以豆腐為原料發酵製成的一種普遍佐食品。豆腐乳在古時候為重要之發酵食品，豆腐乳中蛋白質大都變成氨基酸，脂肪含量亦高，其營養價值甚高，它以普通豆腐發酵，加鹽、酒等料而成為美味之豆腐乳。豆腐是中國人十分重要的一種發明，李時珍『本草綱木』有豆腐『始於淮南王劉安』之說，當時已有由豆腐發霉製造之方法記載。淮南王劉安距今已逾2100多年，但豆腐乳之傳說在1500年前魏末葉，已有乾燥豆腐加上食鹽，浸漬而後熟成製成豆腐乳之記載，而後在遠傳至日本。台灣豆腐乳之製造與大陸不同，目前台灣豆腐乳分溫州式和台灣式。溫州式是冷藏發酵使豆腐之外表皮有黴菌之菌絲膜（如元福的紅麴豆腐乳、四川豆腐乳等），而台灣式是以醃漬豆腐曬乾和米、黃豆麴菌發酵曬乾製成（如元福的甜酒豆腐乳、芋頭豆腐乳、陳年豆腐乳等）。
分類
元福自製陳年甜酒豆腐乳(中型罐)
產品特色:
老祖宗將甜酒豆腐乳於陶瓶釀製，越久越黑越陳香。
不含任何防腐劑。
富含維生素B12。
口感綿密風味香濃，..
NT250
元福自製川味辣豆腐乳(大罐裝)
產品特色:
遵循古法北方釀製法。
不含任何防腐劑。
富含維生素B12。
口感綿密風味香濃，可當沾醬、調味料或是配稀飯都..
NT170
元福自製甜酒豆腐乳(大罐裝)
產品特色:
以傳統閩南醃製法，把麴撒在豆、米上發酵，再加豆腐裝瓶醃漬。
不含任何防腐劑。
富含維生素B12。
口感綿密風..
NT170
元福自製芋香豆腐乳(大罐裝)
產品特色:
遵循古法南方釀製法。
不含任何防腐劑。
富含維生素B12。
口感綿密風味香濃，可當沾醬、調味料或是配稀飯都很..
NT220
元福自製川味辣豆腐乳(小罐裝)
產品特色:
遵循古法北方釀製法。
不含任何防腐劑。
富含維生素B12。
口感綿密風味香濃，可當沾醬、調味料或是配稀飯都..
NT80
元福自製甜酒豆腐乳(小罐裝)
產品特色:
以傳統閩南醃製法，把麴撒在豆、米上發酵，再加豆腐裝瓶醃漬。
不含任何防腐劑。
富含維生素B12。
口感綿密風..
NT80
元福自製芋香豆腐乳(小罐裝)
產品特色:
遵循古法南方釀製法。
不含任何防腐劑。
富含維生素B12。
口感綿密風味香濃，可當沾醬、調味料或是配稀飯都很..
NT100
元福特級川味辣豆腐乳(大罐裝)
產品特色:
遵循古法北方釀製法。
不含任何防腐劑。
富含維生素B12。
口感綿密風味香濃，可當沾醬、調味料或是配稀飯都..
NT220
元福自製特級甜酒豆腐乳(大罐裝)
產品特色:
以傳統閩南醃製法，把麴撒在豆、米上發酵，再加豆腐裝瓶醃漬。
不含任何防腐劑。
富含維生素B12。
口感綿..
NT220
元福自製特級芋香豆腐乳(大罐裝)
產品特色:
遵循古法北方釀製法。
不含任何防腐劑。
富含維生素B12。
口感綿密風味香濃，可當沾醬、調味料或是配稀飯..
NT270
元福特級川味辣豆腐乳(小罐裝)
產品特色:
遵循古法北方釀製法。
不含任何防腐劑。
富含維生素B12。
口感綿密風味香濃，可當沾醬、調味料或是配稀飯都..
NT120
元福自製特級甜酒豆腐乳(小罐裝)
產品特色:
以傳統閩南醃製法，把麴撒在豆、米上發酵，再加豆腐裝瓶醃漬。
不含任何防腐劑。
富含維生素B12。
口感綿..
NT120
元福自製特級芋香豆腐乳(小罐裝)
產品特色:
遵循古法南方釀製法。
不含任何防腐劑。
富含維生素B12。
口感綿密風味香濃，可當沾醬、調味料或是配稀飯..
NT150
第1 ~ 14筆 (共14筆)