元福麻油廠產品SGS檢驗報告
元福麻油春節商品限量下殺專區

豆腐乳

豆腐乳

元福古早醬菜的元福豆腐乳包含了川味辣豆腐乳芋香豆腐乳甜酒豆腐乳紅麴豆腐乳以及陳年豆腐乳,並有各種容量和等級的豆腐乳。

豆腐乳又稱乳腐、醬豆腐,是以豆腐為原料發酵製成的一種普遍佐食品。豆腐乳在古時候為重要之發酵食品,豆腐乳中蛋白質大都變成氨基酸,脂肪含量亦高,其營養價值甚高,它以普通豆腐發酵,加鹽、酒等料而成為美味之豆腐乳。豆腐是中國人十分重要的一種發明,李時珍『本草綱木』有豆腐『始於淮南王劉安』之說,當時已有由豆腐發霉製造之方法記載。淮南王劉安距今已逾2100多年,但豆腐乳之傳說在1500年前魏末葉,已有乾燥豆腐加上食鹽,浸漬而後熟成製成豆腐乳之記載,而後在遠傳至日本。台灣豆腐乳之製造與大陸不同,目前台灣豆腐乳分溫州式和台灣式。溫州式是冷藏發酵使豆腐之外表皮有黴菌之菌絲膜(如元福的紅麴豆腐乳、四川豆腐乳等),而台灣式是以醃漬豆腐曬乾和米、黃豆麴菌發酵曬乾製成(如元福的甜酒豆腐乳、芋頭豆腐乳、陳年豆腐乳等)。

分類

中型罐陳年甜酒豆腐乳
元福自製陳年甜酒豆腐乳(中型罐) 產品特色: 老祖宗將甜酒豆腐乳於陶瓶釀製,越久越黑越陳香。 不含任何防腐劑。 富含維生素B12。 口感綿密風味香濃,..
NT250
大罐裝川味辣豆腐乳
元福自製川味辣豆腐乳(大罐裝) 產品特色: 遵循古法北方釀製法。 不含任何防腐劑。 富含維生素B12。 口感綿密風味香濃,可當沾醬、調味料或是配稀飯都..
NT170
大罐裝甜酒豆腐乳
元福自製甜酒豆腐乳(大罐裝) 產品特色: 以傳統閩南醃製法,把麴撒在豆、米上發酵,再加豆腐裝瓶醃漬。 不含任何防腐劑。 富含維生素B12。 口感綿密風..
NT170
大罐裝芋香豆腐乳
元福自製芋香豆腐乳(大罐裝) 產品特色: 遵循古法南方釀製法。 不含任何防腐劑。 富含維生素B12。 口感綿密風味香濃,可當沾醬、調味料或是配稀飯都很..
NT220
小罐裝川味辣豆腐乳
元福自製川味辣豆腐乳(小罐裝) 產品特色: 遵循古法北方釀製法。 不含任何防腐劑。 富含維生素B12。 口感綿密風味香濃,可當沾醬、調味料或是配稀飯都..
NT80
小罐裝甜酒豆腐乳
元福自製甜酒豆腐乳(小罐裝) 產品特色: 以傳統閩南醃製法,把麴撒在豆、米上發酵,再加豆腐裝瓶醃漬。 不含任何防腐劑。 富含維生素B12。 口感綿密風..
NT80
小罐裝芋香豆腐乳
元福自製芋香豆腐乳(小罐裝) 產品特色: 遵循古法南方釀製法。 不含任何防腐劑。 富含維生素B12。 口感綿密風味香濃,可當沾醬、調味料或是配稀飯都很..
NT100
特級大罐裝川味辣豆腐乳
元福特級川味辣豆腐乳(大罐裝) 產品特色: 遵循古法北方釀製法。 不含任何防腐劑。 富含維生素B12。 口感綿密風味香濃,可當沾醬、調味料或是配稀飯都..
NT220
特級大罐裝甜酒豆腐乳
元福自製特級甜酒豆腐乳(大罐裝) 產品特色: 以傳統閩南醃製法,把麴撒在豆、米上發酵,再加豆腐裝瓶醃漬。 不含任何防腐劑。 富含維生素B12。 口感綿..
NT220
特級大罐裝芋香豆腐乳
元福自製特級芋香豆腐乳(大罐裝) 產品特色: 遵循古法北方釀製法。 不含任何防腐劑。 富含維生素B12。 口感綿密風味香濃,可當沾醬、調味料或是配稀飯..
NT270
特級小罐裝川味辣豆腐乳
元福特級川味辣豆腐乳(小罐裝) 產品特色: 遵循古法北方釀製法。 不含任何防腐劑。 富含維生素B12。 口感綿密風味香濃,可當沾醬、調味料或是配稀飯都..
NT120
特級小罐裝甜酒豆腐乳
元福自製特級甜酒豆腐乳(小罐裝) 產品特色: 以傳統閩南醃製法,把麴撒在豆、米上發酵,再加豆腐裝瓶醃漬。 不含任何防腐劑。 富含維生素B12。 口感綿..
NT120
特級小罐裝芋香豆腐乳
元福自製特級芋香豆腐乳(小罐裝) 產品特色: 遵循古法南方釀製法。 不含任何防腐劑。 富含維生素B12。 口感綿密風味香濃,可當沾醬、調味料或是配稀飯..
NT150
特級陳年甜酒豆腐乳
元福自製特級陳年甜酒豆腐乳(中型罐) 產品特色: 老祖宗將甜酒豆腐乳於陶瓶釀製,越久越黑越陳香。 不含任何防腐劑。 富含維生素B12。 口感綿密風味香..
NT350
元福麻油廠購物車
麻油此事 © 2019 / Design & SEO by ARNO