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芝麻醬
元福芝麻醬(白芝麻醬)
- 產品特色:
- 嚴選正白芝麻洗三磨四而成，與市售之合成麻醬大為不同。
- 產品成份: 精選白芝麻100%
- 產品規格: 600 c.c / 罐
- 適用對象: 大人、小孩及孕婦皆宜
- 產品運費: 請見此配送說明
| 營養標示說明 (每100g) | |||
| 熱量 | 650 大卡 | 脂肪 | 53.93 g |
| 蛋白質 | 23.6 g | - 飽和脂肪酸 | 8.09 g |
| 碳水化合物 | 22.47 g | - 單元不飽和脂肪酸 | 22.38 g |
| 鈉 | 0 g | - 多元不飽和脂肪酸 | 23.46 g |
| - 反式脂肪酸 | 0 g | ||
白芝麻醬是採用優質白芝麻加工而成，成品為泥狀，有濃郁的炒芝麻香味。它既是調味品，又有其獨特的營養價值。可佐餐，可拌涼菜，亦可作為火鍋的調味醬汁使用。 一般市面上看到的麻醬麵即是用芝麻醬（白芝麻醬）來做的哦～
芝麻醬應存放在乾爽、通風和陰涼的環境中，或置冰箱中冷藏。
芝麻醬對台灣人來說並不陌生，
街坊小吃常見的麻醬麵，就是由它調配而成的
熱呼呼的麵條搭配上芝麻醬細細稠稠的口感，再加上少許蔥花或細細的香菜末，就是麻醬麵的的魅力所在，它的主角芝麻醬自古就是絕佳養生食方，它的原料芝麻又稱胡麻，不但是食品，也可搾油。
可別以為芝麻醬只能用來做麻醬麵喔！它所延伸出來的菜色也是相當多樣的，如烹飪芝麻醬擔擔麵，可做成湯麵，使用擔擔麵條，湯底可用雞高湯湯再加入香料和芝麻醬，整個湯汁會呈現偏淡的咖啡色。因芝麻醬本身帶有油脂，加入湯汁後，讓麵條吃起來更為滑潤，也因為油脂感比較重，不妨可加些白醋來提味，讓湯汁口感酸溜溜的，就順口多啦！
一般芝麻醬都有芝麻的濃郁香氣，無其他異味。若要辨別是否為純正芝麻醬，可以將芝麻醬放入碗中，加入少量水後再用筷子攪拌，如果越攪越乾，就是純芝麻醬。選購芝麻醬也要注意，應避免挑選瓶內有太多浮油的芝麻醬，因為浮油越少表示越新鮮。
